食品業界　産業用CT導入事例

引用元：島津テクノリサーチ公式HP
https://www.shimadzu-techno.co.jp/technical/tes/x_ray_8.html

1粒の直径が約4mmの香辛料（ブラックペッパー・ホワイトペッパー・ピンクペッパー）を非破壊で観察した事例です。ブラックペッパーとホワイトペッパーの中心には約1mm弱の空洞があり、周囲に約60μm程度の微小な空隙が多数存在することを確認。

両者が類似した内部構造を持つ一方で、ピンクペッパーにはより大きな空洞が見受けられ、品種ごとの違いが鮮明になりました。対象物をそのまま三次元で可視化することで、空隙の大きさや分布の容易な比較・評価に繋げています。

引用元：島津テクノリサーチ
https://www.shimadzu-techno.co.jp/technical/tes/x_ray_8.html

棒付きキャンディを産業用CTでスキャンし、非破壊で内部の気泡分布を解析し、検出した空隙をサイズごとに色分け表示し、気泡の分布状態を三次元的に可視化。製品の全体像とあわせて評価することで、食感や品質に影響を与える内部構造の特徴や、空隙のばらつきを定量的に把握する手段として活用されています。

引用元：JMC
https://www.jmc-ct.jp/case/case06/

粉末原材料への異物混入が疑われる際、未開封のまま短時間で検査・検出を行う必要がありました。

産業用CTを活用することで、包装を開けずに内部を三次元可視化し、金属片や樹脂片などを明確に検出。異物の位置や形状に加え、X線吸収率によるコントラスト情報から材質の推定まで可能となり、迅速な原因究明と品質管理の高度化を支援しています。